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蜂蜜钵仔糕,是我记忆里儿时的味道~

还记得读小学的时候,校门口有一家店有卖钵仔糕,口味非常的多。

售价仅5角一个的钵仔糕对于当时的我,是很简单的快乐来源。

一天中最期盼的事情,就是在每天放学后去买上一个钵仔糕,慢慢的一路吃回家。

前不久去广州旅游,商场里随处可见的水晶钵仔糕又勾起了我的那段少时回忆。

便随便选择了一家店买了一个钵仔糕,想要重温儿时的味道。

但是,入口后,只有腻歪的甜味和食用香精的味道,完全不是记忆中的那个味道。

有点失望。

国庆在家,整理相册的时候又看到了钵仔糕,便决定自己动手做钵仔糕。

希望能复原小时候的那个味道~

蜂蜜钵仔糕

食材:

木薯粉/怡佃蜂蜜/澄粉/葡萄干/干桂花/纯净水

步骤:

1、先准备一碗蜂蜜水,口感会更好哦~

2、将木薯粉、澄粉混合,加200g水与粉混合

3、一边加蜂蜜水一边搅拌,搅拌至无颗粒状即可

4、在模具表面内涂一层色拉油

5、往模具内添加葡萄干和干桂花(多少看个人喜好)

6、加入粉浆,中火煮15分钟

7、凉透后用竹签沿边转一圈,即可脱模

加了蜂蜜的钵仔糕没有那种甜到发腻的口感,

咬一口,葡萄干的酸甜加上干桂花的芳香。

爽口弹牙,是记忆中的那个味道~

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